DOK Chléb

Jsme patřičně pyšní na náš Pšenično-žitný chléb DOK. Řemeslný chleba je totiž základem nejen gastronomie, ale hlavně běžného každodenního života. Naši pekaři denně vstávají, když zbytek z nás má doslova ještě půlnoc, abychom měli ráno na snídani ještě teplý chleba a čerstvé pečivo. Při výrobě všech chlebů využívají kvas – koexistenci mléčných bakterií a kvasinek, jež našim chlebům dodává jedinečnou chuť a vám pomáhá s jejich trávením. Hlavní ingrediencí každého chleba je ale samozřejmě mouka. Při jejím výběru jsme kladli důraz hlavně na zpracování a původ – fandíme lokálním producentům, a proto obě naše mouky pochází z blízkého okolí Liberce.